卷第六

齐民要术卷第六

后魏高陽太守贾思勰撰

养牛、马、驴、骡第五十六相牛、马及诸病方法
养羊第五十七□及酥酪、干酪法，收驴马驹、羔、犊法，羊病诸方，并附
养猪第五十八
养鸡第五十九
养鹅、鸭第六十
养鱼第六十一种莼、藕、莲、芡、芰附

养牛、马、驴、骡第五十六
　　　相牛、马及诸病方法（一）

　　陶朱公曰（五）：“子欲速富，当畜五牸（六）。”牛、马、猪、羊、驴五 畜之牸。然畜牸则（七）速富之术也。

　　《礼记．月令》曰：“季春之月，……合累牛、腾马，游牝于牧。“累、腾，皆乘匹【九】之名，是月所以合牛马。（八）”……仲夏之月，……游牝别群，则絷腾驹。“孕任欲止（九），为其牡气（
十）有余，恐相蹄啮也。”… …仲冬之月，……马牛畜兽，有放逸者，取之不诘（十一）。”“《王居明堂礼》曰：‘孟冬命农毕积聚，继收（十二）牛马。’”

　　凡驴、马驹初生，忌灰气，遇新出炉者，辄死。 经雨者则不忌。

　　马：头为王，欲得方；目为丞相，欲得光；脊为将军，欲得强；腹胁为城郭，欲得张；四下为令，欲得长。（十三）【一〇】

　　凡相马之法，先除“三羸”、“五驽”，乃相其余。【一一】大头小颈【一二】，一羸；弱脊大腹【一三】，二羸；小胫大蹄【一四】，三羸。大头缓耳【一五】，一驽；长颈不折【一六】，二驽；短上长下【一七】，三驽；大髂枯价切短胁【一八】，四驽；浅髋薄髀（十四）【一九】，五驽。

　　骝马、骊肩、鹿毛、□（十五）马、驒、骆马【二〇】，皆善马也。

　　马生堕地无毛，行千里。溺举一脚，行五百里。

　　相马五藏法：肝欲得小；耳小则肝小，肝小则识人意。肺（十六）欲得大；鼻大则肺大，肺大则能奔。心欲得大；目大则心大，心大则猛利不惊，目四满【二一】则朝暮健（十七）。肾欲得小【二二】。肠欲得厚且长，肠厚则腹下广方而平。脾欲得小；□【二三】腹小则脾小，脾小则易养。（十八）

　　望之大，就之小，筋马也；望之小，就之大，肉马也：皆可乘致【二四】。致瘦欲得见其肉，谓前肩守（十九）肉。致（二十）肥欲得见其骨【二五】。骨谓头颅。

　　马，龙颅突目，平脊大腹，□【二六】重有肉【二七】：此三事备者，亦千里马也。

　　“水火”欲得分，“水火”，在鼻两孔间也。上唇欲急而方【二八】，口中欲得红而有光：此马千里。马，上齿欲钩，钩则寿；下齿欲锯，锯则怒【二九】。颔下欲深【三〇】。下唇欲缓【三一】。牙欲去齿一寸【三二】，则四百里；牙剑锋，则千里。“嗣骨”欲廉如织杼而阔，又欲长。颊下侧小骨（二一）是。目欲满而泽；眶欲小，上欲弓曲，下欲直【三三】。“素中”欲廉而张。“ 素”【三四】，鼻孔上。（二二）

　　“陰中”欲得平。股下。“ 主人”欲小。股里上近前也。“ 陽里”【三五】欲高，则怒。股中上近 “主人”。（二三）

　　额欲方而平。“八肉”欲大而明【三六】。耳下。“玄中”欲深。耳下近牙。 耳欲小而锐如削筒，相去欲促【三七】。●欲戴；中骨高三寸【三八】。●中骨也。“ 易骨”欲直。眼下直下骨也。颊欲开，尺长（二四）【三九】。

　　膺下欲广一尺以上，名曰“挟一作扶尺”，能久走【四〇】。“
鞅”【四一】欲方。颊前（二五）。喉欲曲而深。胸欲直而出。髀间前向【四二】。“凫”间欲开，望视之如双凫【四三】。

　　颈骨欲大，肉次之【四四】。髻欲桎而厚且折； “季毛”欲长多覆，肝肺无病【四五】。发后毛是也。

　　背欲短而方，脊欲大而抗【四六】。脢筋欲大【四七】，夹脊筋也。“飞凫”见者怒【四八】。膂后筋也。

　　“三府”欲齐【四九】。两髂及中骨也。尻（二六）欲颓而方。【五〇】尾欲减，本欲大【五一】。

　　胁肋欲大而洼，名曰“上渠”，能久走【五二】。

　　“龙翅”欲广而长。“升肉”欲大而明。髀外肉也。“辅肉”欲大而明【五三】。前脚下肉。

　　腹欲充，腔欲小【五四】。腔， □。“季肋”欲张【五五】。短肋。

　　“悬薄”欲厚而缓。脚胫。“ 虎口”欲开【五六】。股内（二七）。

　　腹下欲平满，善走，名曰“下渠”，日三百里。

　　“陽肉”欲上而高起。髀外近前。髀欲广厚。“汗沟”欲深明。“直肉”欲方，能久走。髀后肉也。“输一作翰鼠”欲方。“直肉”下也。 “肭肉”欲急。髀里也。“ 间筋”欲急短而减，善细走。【五七】“ 输鼠（二八）”下筋。

　　“机骨”欲举，上曲如悬匡【五八】。马头（二九）欲高。

　　“距骨”欲出前。“间骨”欲出。前后目（三十）（？）。外凫，临蹄骨也。“ 附蝉”欲大【五九】。前后目。“夜眼 ”。（三一）

　　股欲薄而博，善能走。后髀前骨（三二）。

　　臂欲长，【六〇】而膝本欲起，有力。前脚膝上向前。肘腋欲开，能走【六一】。膝欲方而庳【六二】。髀骨欲短。两肩骨欲深【六三】，名曰“ 前渠”，怒。

　　蹄欲厚三寸，硬如石，下欲深而明，其后开如鹞翼，能久走【六四 】。

　　相马从头始：

　　头欲得高峻，如削成。头欲重，宜少肉，如剥兔头。“寿骨”欲得大，如绵絮苞圭石【六五】。“ 寿骨”者，发所生处也。白从额上入口，名“俞膺 ”（三三），一名“的颅”，【六六】奴乘客死，主乘弃市，大凶（三四）马也。

　　马眼欲得高，眶欲得端正，骨欲得成三角，睛欲得如悬铃、紫艳光。目不四满，下唇急，不爱人；又浅，不健食（三五）【六七】。目中缕贯瞳子者，五百里；下上彻者，千里。睫乱者伤人。目小而多白，畏惊。瞳子前后肉不满，皆凶恶。若旋毛眼眶上，寿四十年；值眶骨中，三十年；值中眶下，十八年；在目下者，不借【六八】。睛却转后白不见者，喜旋而不前。目睛欲得黄，目欲大而光，目皮欲得厚。目上白中有横筋，五百里；上下彻者千里。目中白缕者，老马子。目赤，睫乱，啮人。反睫者，善奔，伤人。目下有横毛，不利人。目中有“火”字者，寿四十年。目偏长【六九】一寸，三百里。目欲长大。旋毛在目下，名曰“承泣”，不利人。目中五采尽具，五百里，寿九十年。良，多赤，血气也；驽，多青，肝气也；走，多黄，肠气也；材知，多白，骨气也；材□（三六），多黑，肾气也。驽，用策乃使也。白马黑目【七〇】，不利人。目多白，却视有态，畏物喜惊。【七一】

　　马耳欲得相近而前竖（三七），小而厚。□（三八）一寸，三百里；三寸，千里。耳欲得小而前竦（三九）。耳欲得短，杀者良，植者驽，小而长者亦驽。【七二】耳欲得小而促，状如斩竹筒。耳方者千里；如斩筒，七百里；如鸡距者，五百里。

　　鼻孔欲得大。鼻头文如“王”、“火”字，欲得明。鼻上文如“
王”、“公”，五十岁；如“火”，四十岁；如“天 ”，三十岁；如“小”，二十（四十）岁；如“今”，十八岁；如“四”，八岁；如“宅”，七岁。鼻如“水 ”文，二十岁。鼻欲得广而方。【七三】

　　唇不覆齿，少食【七四】。上唇欲得急，下唇欲得缓；上唇欲得方，下唇欲得厚而多理，故曰：“唇如板鞮【七五】，御者啼。”黄马白喙，不利人。

　　口中色欲得红白如火光，为善材，多气，良且寿。即黑不鲜明，上盘不通明，为恶材，少气，不寿。一曰：相马气：发口中，欲见红白色，如穴中看火，此皆老寿。一曰：口欲正赤，上理文欲使通直，勿令断错；口中青者，三十岁；如虹腹下（四一），皆不尽寿，驹齿死矣。口吻欲得长。口中色欲得鲜好【七六】。旋毛（四二）在吻后为“衔祸”，不利人。“刺刍”欲竟骨端【七七】。“刺刍”者，齿间肉。

　　齿，左右蹉不相当，难御。齿不周密，不久疾；不满不厚，不能久走。【七八】

　　一岁，上下生乳齿各二；二岁，上下生齿各四；三岁，上下生齿各六。【七九】

　　四岁，上下生成齿二；成齿，皆背三入四【八〇】方生也。五岁，上下着成齿四；六岁，上下着成齿六。两厢黄，生区【八一】，受麻子也。

　　七岁，上下齿两边黄，各缺区，平受米；八岁，上下尽区如一，受麦。

　　九岁，下中央两齿臼，受米；十岁，下中央四齿臼；十一岁，下六齿尽臼。

　　十二岁，下中央两齿平；十三岁，下中央四齿平；十四岁，下中央六齿平。

　　十五岁，上中央两齿臼；十六岁，上中央四齿臼；若看上齿，依下齿次第看。十七岁，上中央六齿皆臼。

　　十八岁，上中央两齿平；十九岁，上中央四齿平；二十岁，上下（四三）中央六齿平。

　　二十一岁，下中央两齿黄；二十二岁，下中央四齿黄；二十三岁，下中央（四四）六齿尽黄。

　　二十四岁，上中央二齿黄；二十五岁，上中央四齿黄；二十六岁，上中齿尽黄。

　　二十七岁，下中二齿白；二十八岁，下中四齿白；二十九岁，下中尽白。

　　三十岁，上中央二齿白；三十一岁，上中央四齿白；三十二岁，上中尽白。

　　颈欲得●而长，颈欲得重【八二】。颔欲折【八三】。胸欲出，臆欲广【八四】。颈项欲厚而强。回毛在颈，不利人。白马黑髦，不利人。

　　肩肉欲宁【八五】。宁者，却也。“双凫”欲大而上。“双凫” ，胸两边肉如凫。

　　脊背欲得平而广，能负重；背欲得平而方。鞍下有回毛，名“负尸”，不利人。

　　从后数其胁肋，得十者良。凡马：十一者，二百里；十二者，千里；过十三者，天马，万乃有一耳。（四五）一云：十三肋五百里，十五肋千里也。

　　腋下有回毛，名曰“挟尸”，不利人。左胁有白毛直上（四六），名曰“带刀”，不利人。

　　腹下欲平，有“八”字；腹下毛，欲前向。腹欲大而垂结，脉欲多；“大道筋”欲大而直【八六】。“ 大道筋”，从腋下（四七）抵股者是。腹下陰前，两边生逆毛入腹带者，行千里；一尺者，五百里。

　　“三封”欲得齐如一【八七】。“ 三封”者，即尻上三骨也。尾骨欲高而垂；尾本欲大，欲高；尾下欲无毛【八八】。“汗沟”欲得深。尻（四七）欲多肉。茎欲得粗大。

　　蹄欲得厚而大【八九】。踠欲得细而促。

　　髂骨【九〇】欲得大而长。

　　尾本欲大而强。

　　膝骨欲圆而张（四八）【九一】，大如杯盂。

　　“沟”【九二】，上通尾本者，□【九三】杀人。

　　马有“双脚胫亭【九四】”，行六百里。回毛起踠膝是也。（四九）

　　□欲得圆而厚，里肉生（五十）焉【九五】。

　　后脚欲曲而立【九六】。

　　臂欲大而短【九七】。

　　骸欲小而长【九八】。

　　踠欲促而大，其间才容靽【九九】。

　　“乌头”欲高。“乌头”，后足外节。后足“辅骨”欲大。【一〇〇】“ 辅足骨”（五一）者，后足骸之后骨。

　　后左右足白，不利人。白马四足黑，不利人。黄马白喙，不利人。后左右足白，杀妇。

　　相马视其四蹄：后两足白，老马子；前两足白，驹马子。白毛者，老马也。

　　四蹄欲厚且大。四蹄颠倒若竖履【一〇一】，奴乘客死，主乘弃市，不可畜。

　　久步即生筋劳；筋劳则“发蹄”（五二），痛凌气。一曰：生骨则发痈肿。一曰：“发蹄”，生痈也。（五三）久立则发骨劳；骨劳即发痈肿。久汗不干则生皮劳；皮劳者，●（五四）【一〇二】而不振。汗未善燥而饲饮之，则生气劳；气劳者，即●而不起（五五）。驱驰无节，则生血劳；血劳则发强行【一〇三】。

　　何以察“五劳”？终日驱驰，舍而视之：不●者，筋劳也；●而不时起者，骨劳也；起而不振者，皮劳也；振而不喷者（五六），气劳也；喷而不溺者，血劳也。

　　筋劳者，两绊却行三十步而已【一〇四】。一曰：筋劳者，●起而绊之，徐行三十里而已。骨劳者，令人牵之起，从后笞之起而已。皮劳者，侠【一〇五】脊摩之热而已。气劳者，缓系之枥上，远喂草，喷而已。血劳者，高系，无饮食之，大溺而已。

　　饮食之节：食有“三刍”，饮有“三时”。何谓也？一曰恶刍，二曰中刍，三曰善刍（五七）。善谓饥时与恶刍，饱时与善刍，引之令食，食常饱，则无不肥。锉草粗，虽足豆谷，亦不肥充；细锉无节，簁去土（五八）而食之者，令马肥，不●【一〇六】苦江 反，自然好矣。何谓“三时”？一曰朝饮，少之；二曰昼饮，则胸餍水（五九）；三曰暮，极饮之（六十）。一曰：夏汗、冬寒，皆当节饮。谚曰：“旦起骑谷，日中骑水。”斯言旦饮须节水也。每饮食，令行骤则消水，小骤数百步亦佳。十日一放，令其陆梁【一〇七】舒展，令马硬实也。夏即不汗，冬即不寒；汗而极干。

　　饲父马令不斗法（六一）：多有父马者，别作一坊，多置槽厩；锉刍及谷豆，各自别安。唯着□（六二）头，浪放不系。非直饮食遂性，舒适自在，至于粪溺，自然一处，不须扫除。干地眠卧，不湿不污。百匹群行，亦不斗也。

　　饲征马【一〇八】令硬实法：细锉刍，杴掷扬去叶，专取茎（六三），和谷豆秣之。置槽于迥地【一〇九】，虽复雪寒，勿令安厂下。一日一走，令其肉热，马则硬实，而耐寒苦也。

　　□：驴覆马生□【一一〇】，则准常（六四 ）。以马覆驴，所生骡者，形容壮大，弥复胜马。然必选七八岁草驴，骨目正大者【一一一】：母长则受驹，父大则子壮。草骡不产，产无不死。养草骡，常须防勿令杂群也。

　　驴，大都类马，不复别起条端。

　　凡以猪槽饲马，以石灰泥马槽，马汗系着门：此三事，皆令马落驹。《术》曰：“常系狝猴于马坊，令马不畏、辟恶、消百病也。（六五）”

　　治牛马病疫气方（六六）：取獭屎，煮以灌之。獭肉及肝弥（六七）良，不能得肉、肝，乃（六八）用屎耳。

　　治马患喉痹（六九）【一一二】欲死方：缠刀子露锋刃一寸（七十），刺咽喉，令溃破即愈。不治，必死也。

　　治马黑汗【一一三】方：取燥马屎置瓦上，以人头乱发覆之，火烧马屎及发，令烟出，着马鼻上熏之，使烟入马鼻中，须臾（七一）即差也。

　　又方：取猪脊引脂【一一四】、雄黄、乱发，凡三物，着马鼻下烧之，使烟入马鼻中，须臾即差。

　　马中热方：煮大豆及热饭啖马，三度愈也。

　　治马汗凌【一一五】方：取美豉一升，好酒一升－－夏着日中，冬则温 热－－浸豉使液，以手搦之，绞去滓，以汁灌口。汗出，则愈矣。

　　治马疥方：用雄黄、头发二物，以腊月猪脂煎之，令发消；以砖（七二）揩疥令赤，及热涂之，即愈也。

　　又方：汤洗疥，拭令干。煮面糊，热涂之，即愈也。

　　又方：烧柏脂涂之，良。

　　又方：研芥子涂之，差。六畜疥，悉愈。然柏沥、芥子，并是躁药，其遍体患疥者，宜历落斑駮【一一六】，以渐涂之，待差，更涂余处。一日之中，顿涂遍体，则无不死。

　　治马中水方：取盐着两鼻中，各如鸡子黄许大，捉鼻，令马眼中泪出，乃止，良矣（七三）。

　　治马中谷方：手捉甲【一一七】上长●，向上提之，令皮离肉，如此数过。以铍刀子【一一八】刺空中皮，令突过【一一九】。以手当刺空，则有如风吹人手，则是谷气耳。令人溺上，又以盐涂，使人立乘数十步，即愈耳。

　　又方：取饧【一二〇】如鸡子大，打碎，和草饲马，甚佳也。

　　又方：取麦糱末（七四）三升，和谷饲马，亦良。

　　治马脚生附骨【一二一】－－不治者，入膝节，令马长跛－－方：取芥子，熟捣，如鸡子黄许，取巴豆【一二二】三枚，去皮留脐，（七五）三枚亦熟捣（七六），以水和，令相着。和时用刀（七七）子，不尔破人手。当附骨上，拔去毛。骨外，融蜜蜡周匝拥之，不尔，恐药躁疮大。着蜡罢，以药傅骨上，取生布（七八）割两头，各（
七九）作三道急【一二三】裹之。骨小者一宿便尽，大者不过再宿。然要须数看，恐骨尽便伤好处。看附骨尽，取冷水净洗疮上，刮取车轴头脂作饼子，着疮上，还以净布急裹之。三四日，解去，即生毛而无瘢。此法甚良，大胜炙（八十）者。然疮未差，不得辄乘，若疮中出血，便成大病也。

　　治马被刺脚方：用穬麦和小儿哺【一二四】涂，即愈。

　　马炙疮：未差，不用令汗。疮白痂时，慎风。得差后，从意骑耳。

　　治马瘙蹄【一二五】方：以刀刺马踠丛毛中，使血出，愈。

　　又方：融羊脂涂疮上，以布裹之。

　　又方：取咸（八一）土两石许，以水淋取一石五斗，釜中煎取三二斗。剪去毛，以泔清【一二六】净洗。干，以咸汁洗之。三度即愈。

　　又方：以汤净洗，燥拭之。嚼麻子涂之，以布帛裹。三度愈。若不断，用谷涂。五六度即愈。

　　又方：剪去毛，以盐汤（八二）净洗去痂，燥拭。于破瓦【一二七】中煮人尿令沸，热涂之，即愈。

　　又方：以锯子割所患蹄头前正当中，斜割之，令上狭下阔，如锯齿形；去之，如剪箭括【一二八】。向深一寸许，刀子摘令血出，色必黑，出五升许，解放，即差。

　　又方：先以酸泔清洗净，然后烂煮猪蹄取汁，及热洗之，差。

　　又方：取炊底釜汤净洗，以布拭令水尽。取黍米一升作稠粥，以故布广三四寸，长七八寸，以粥糊布上，厚裹蹄上疮处，以散麻缠之。三日，去之，即当差也。

　　又方：耕地中拾取禾茇东倒西倒者－－若东西横地，取南倒北倒者，一垄取七科，三垄凡取二十一科，净洗，釜中煮取汁，色黑乃止。剪却毛，泔净洗去痂，以禾茇汁热涂之，一上即愈。

　　又方：尿渍（八三）羊粪令液，取屋四角草，就上烧，令灰入钵中，研令熟【一二九】。用泔洗蹄，以粪涂之。再三，愈。

　　又方：煮酸枣根，取汁净洗，讫。水和酒糟，毛袋【一三〇】盛，渍蹄没疮处。数度即愈也。

　　又方：净洗了，捣杏人【一三一】和猪脂涂。四五上，即当愈。

　　治马大小便不通，眠起欲死，须急治之，不治，一日即死：以脂涂人手，探谷道中，去结屎。以盐内溺道中，须臾得溺，便当差也。

　　治马卒腹胀，眠卧欲死方：用冷水五升，盐二升（八四），研盐令消，以灌口中，必愈。

　　治驴漏蹄【一三二】方：凿厚砖（八五）石，令容驴蹄，深二寸许。热烧砖，令热赤。削驴蹄，令出漏孔，以蹄顿着砖孔中，倾盐、酒、醋，令沸浸之。牢捉勿令脚动。待砖冷，然后放之，即愈。入水、远行，悉不发。

　　牛，歧胡 【一三三】有寿。歧胡 ：牵两腋；亦分为三也。眼去角近，行駃【一三四】。眼欲得大。眼中有白脉贯瞳子，最快。“二轨【一三五】（八六）”齐者快（八七）。“ 二轨”，从鼻至髀为“前轨”，从甲至髂（八八）为“ 后轨”。颈骨长且大，快【一三六】。

　　“壁堂【一三七】”欲得阔。“ 壁堂”，脚、股（八九）间也。倚【一三八】欲得如绊马聚而正也。茎欲得小。“膺庭”欲得广。“
膺庭”，胸也（九十）。“天关”欲得成【一三九】。“天关”，脊接骨也。“俊骨”欲得垂【一四〇】。“ 俊骨”，脊骨中央（九一），欲得下也。

　　洞胡 无寿。洞胡 ：从颈至臆也。 旋毛在“珠渊”【一四一】，无寿。“ 珠渊”，当眼下也。“上池”有乱毛起，妨主。“ 上池”，两角中，一曰“戴麻”也。倚脚不正【一四二】，有劳病。角冷，有病。毛拳，有病。毛欲得短密，若长、疏，不耐寒气。耳多长毛，不耐寒热。单膂【一四三】，无力。有生疖即决者，有大劳病。

　　尿射前脚者快，直下者不快。乱睫者抵人。后脚曲及直，并是好相【一四四】，直尤胜。进不甚直，退不甚曲，为下。行欲得似羊行。

　　头不用多肉。臀欲方。尾不用至地；至地，劣力。尾上毛少骨多者，有力。膝上縳（九二）肉欲得硬。角欲得细，横、竖无在大【一四五】。身欲得促，形欲得如卷。卷者，其形圆（九三）也。“ 插颈”【一四六】欲得高。一曰，体欲得紧（九四）。

　　大□疏肋【一四七】，难饲。龙颈突（九五）目，好跳。又云：不能行也。鼻如镜鼻【一四八】，难牵。口方易饲【一四九】。

　　“兰株”欲得大。“兰（九六）株”，尾株。“豪筋”欲得成就。“ 豪筋”，脚后横筋。“丰岳”欲得大。“ 丰岳”，膝株骨也。蹄欲得竖。竖如羊脚。“垂星”欲得有“怒肉（九七）”。“ 垂星”，蹄上；有肉覆蹄，谓之“怒肉”。“力柱【一五〇】”欲得大而成。“力柱”，当车（九八）。肋欲得密，肋骨欲得大而张【一五一】。张而广也。髀骨【一五二】欲得出俊骨上。出背脊骨上也。

　　易牵则易使，难牵则难使（九九）。

　　“泉根”不用多肉及多毛。“泉根”，茎所出也。悬蹄欲得横。如 “八”字也。“陰虹”属颈，行千里。“ 陰虹”者，有双筋自尾（
一百）骨属颈，宁公所饭也。“ 陽盐”欲得广。“陽盐”者，夹尾株前两□上也（一百一）。当“陽盐”中间脊骨欲得窊（一百二）。窊则双膂，不窊则为单膂。

　　常有似鸣者有黄【一五三】。

　　治牛疫气方（一百三）：取人参一两，细切，水煮，取汁五六升，灌口中，验。

　　又方：腊月兔头烧作灰，和水五六升灌之，亦良。

　　又方：朱砂三指撮，油脂二合，清酒六合 ，暖，灌，即差。

　　治牛腹胀欲死方：取妇人陰毛，草裹与食之，即愈。此治气胀也。

　　又方：研麻子取汁，温 （一百四）令微热，擘口灌之五六升许，愈。此治食（一百五）生豆腹胀欲垂死者，大良。

　　治牛疥方：煮乌豆（一百六）汁，热洗五度，即差耳。

　　治牛肚反【一五四】及嗽方：取榆白皮，水煮极熟（一百七），令甚滑，以二升（一百八）灌之，即差也。

　　治牛中热方：取兔肠肚，勿去屎（一百九），以草裹（一一十），吞之，不过再三，即愈。

　　治牛虱（一一一）方：以胡 麻油涂之，即愈。猪脂亦得。凡六畜虱，脂涂悉愈。

　　治牛病：用牛胆一个，灌牛口中，差。

　　《家政法》曰：“四月伐牛茭。”四月青草（一一二），与茭豆【一五五】不殊，齐俗不收，所失大也。

　　《术》曰：“埋牛蹄着宅四角，令人大富。”

（一）　此条附注，金抄、明抄只卷首总目中有，此处无；他本二处都有，兹补入。

（二）　金抄、明抄作“穷”，湖湘本作“磨”。

（三）　“马援”，明抄、湖湘本、《津逮》本误作“马稷”，据金抄改正。

（四）　卜式语见《史记．平准书》（《汉书．卜式传》根据《平准书》，同样有）。

（五）　陶朱公语见《孔丛子》卷五《陈士义》篇，参看《要术．序》注释【一七】。

（六）　本段内三“牸”字，张校、明抄、湖湘本均作“牸”，误；母畜字应作“牸”，据金抄、《津逮》本改正。

（七）　“然畜牸则”，各本同，惟渐西本从刘寿曾校勘“然疑言之讹”，改“然”为“言 ”。按“然”有“是”义，如诺词的“然”，就是“是 ”。这里和卷三《芜菁》篇“然此可以度凶年”，“然 ”均作“是则”的“是”字用，意思明白，非讹字，兹仍其旧。

（八）　本段引号内均郑玄原有注文。今本《月令》郑注无“以”字，意义欠完整。

（九）　《月令》郑玄注作：“孕妊之欲止也”，在正文“游牝别群”下面。《要术》“任 ”通“妊”，“欲”是“欲”的本字。

（十）　“牡气”，各本均作“牝气 ”。按此指怀妊母马恐被牡马所伤害，“牝”显系“牡 ”字之误，兹据《月令》郑注改正。

（十一）“诘”，明抄误作“诰”，他本不误。

（十二）“继收”，各本均作“继放 ”，《月令》郑注作“系收”。按此时正当收马入厩， “放”显系“收”字之误，兹据《月令》改正。“继”古通“系”。

（十三）此条及下面“三羸五驽”条，与《初学记》卷二九及《太平御览》卷八九六引《伯乐相马经》文基本相同；《太平御览》引《伯乐相马经》并有下面“堕地无毛”条。《要术》下文相马眼、耳、鼻、口等文，亦错见于二书所引《伯乐相马经》；《御览》所引，又较《初学记》为多。可能《要术》出自《相马经》，但《要术》不标明出处，当非掠美（材料来源，《要术》都标明出处），又为可疑。据此推测，更可能是《相马经》摭拾自《要术》而假讬为“伯乐” 的。

（十四）“髀”，张校、明抄作“● ”，黄校陆录作“●”，湖湘本、《津逮》本、《学津》本作“騧”，均误；金抄、渐西本作“髀”，《初学记》及《事类赋》引《相马经》同，兹改正。

（十五）此处脱文，金抄、明抄空一格，黄校、湖湘本空二格。

（十六）所有“肺”字，金抄、明抄均讹作“胏”。按“柿”，音肺，指木片。唐玄应《一切经音义》卷十《般若灯论》：“今江 南谓斫削木片为肺。”现在江 、浙口语中还称刨花为“木柿”，就是这个字。而果树的柿字，原作“□”，今写作“柿”。由于“市”、“□”的混淆，因亦混“胏”为“肺”，或 “●”亦讹写作“●”，兹改正。

（十七）明抄、湖湘本均作为“□” ，金抄原作为“健”，后校改作“□”，字书无此字，但旧刻之书，多以“□”为“健”，《要术》他处尚多，兹一律改从今字。

（十八）此条及下条，《司牧安骥集》（以下简称《安骥集》）及《
元亨疗马集》（以下简称《疗马集》）并引为《王良先师天地五脏论》文，除个别不起作用字眼外，文字全同，疑系后人摘取《要术》文而假讬为“王良先师”的。又此段专就内脏和外形的相互联系相互制约立论，“肾欲得小”，无下文，和相肝、心、脾、肺四脏既不连类相称，五脏实缺其一，又插进六腑的“肠”，可能有窜乱脱误。“王良先师”照样没有改正，其为讬伪，更为明显。

（十九）“前肩守肉”，各本同。“ 守”，《安骥集》、《疗马集》引《王良先师天地五脏论》则作“府”。“守”、“府”均对“四下为令”而言，此处指肩膊部肌肉。

（二十）本条三“致”字，各本同。后二者通“至”（《疗马集》引《王良先师天地五脏论》即作“至”）。至于“乘致”，应理解为“
乘传致远”的省词，《疗马集》引无“致”字，于义为疏。

（二一）“侧小骨”，金抄、黄校、张校、明抄同（金抄倒作“侧骨小”），湖湘本作“侧八骨”。

（二二）自“水火欲得分”这条以下至“蹄欲厚三寸，硬如石”条止，所谓“马援《铜 马相法》”，错见于此中各条。唐李贤注《后汉书．马援传》引《铜马相法》全文如下：

　　“水火欲分明。水火在鼻两孔间也。上唇欲急而方，口中欲红而有光：此千里马。颔下欲深。下唇欲缓。牙欲前向。牙欲去齿一寸，则四百里。牙剑锋，则千里。目欲满而泽。腹欲充，□欲小。季肋欲长。悬薄欲厚而缓。悬薄，股也。腹下欲平满。汗沟欲深长。而膝本欲起。肘腋欲开。膝欲方。蹄欲厚三寸，坚如石。”

（二三）上下条均系相马头部，此条忽然相到两股间，殊觉突兀，疑系他处错入。

（二四）“颊欲开，尺长”，各本同。《安骥集》及《疗马集．相良马论》（以下简称《相良马论》）均无“尺长”二字。《太平御览》卷八九六引马援《铜马相法》（疑系《伯乐相马经》文错入《铜马相法》，否则《铜马相法》至宋时较唐李贤所见又有所附益）亦无此二字而迳连下文作：“颊欲开而膺下欲广一尺以上”。据此，疑《要术》“尺”系“而”字之误，应作“颊欲开而长”。

（二五）“颊前”，各本同；《太平御览》卷八九六引《铜马相法》作“颈前”。按“鞅” 原是马颈上革带，应以作“颈前”为长。

（二六）“尻”，金抄、明抄作“□” ，是“居”的古写，俗沿讹为“尻”字，据湖湘本改正。

（二七）金抄、明抄作“股内”，他本及《相良马论》作“股肉”。

（二八）“鼠”，明抄误作“●”，他本不误。

（二九）“马头”，各本同。下文有 “乌头欲高”，注：“后足外节。”这里如果不是从他处错入，应是“乌头”之误。

（三十）此处上下文，多有脱误。“ 前后目”，金抄如文，他本作“
前后曰”，均不可解。《观象庐丛书》本《要术》改作“前后臼”，读成“间骨欲出前，后臼”，如“间骨”确指系部，差可解说。但注文还有：“外凫，临蹄骨也”，上面似乎还有记述“外凫”的正文被脱漏，其部位与“前后目”有联系，则此处脱误颇多，非改一“臼”字所能解决。兹存疑。

（三一）“附蝉欲大。前后目。夜眼。”各本同。按“附蝉”这个名称，现在外形学上还在沿用，即群众所称的“夜眼”。附蝉前后肢均有，所谓 “前后目”，亦应指夜眼。据此，“前后目，夜眼”应均系注文，可能是注释上文脱漏不成句的“前后目”，而错成大字放在这里。又，自“距骨欲出前”至“夜眼 ”全段，《相良马论》所记相同，跟着《要术》错脱，没有改正，显系出自《要术》。

（三二）“后髀前骨”，作为“股欲薄而博”的注解，似有未协。《
相良马论》出自《要术》，但仅采 “股欲薄而博”的正文，不采此注。

（三三）“俞膺”，《太平御览》卷八九六引《伯乐相马经》作“榆写”。

（三四）明抄、《津逮》本作“凶” ，沿讹字，正字应作“凶”，兹从金抄。

（三五）“目不四满，下唇急，不爱人；又浅，不健食。”《相良马论》作：“目不四满，上睑急，下睑浅，不健食。”《多能鄙事》卷七“养马法”作：“马目不四满，下唇急，目赤，睫乱者，皆咬人。”互有异同。

（三六）“材”下黄校、张校、明抄均空一格，金抄加一小圈，表明有脱字。疑此脱字即是上文“材知”的“知”字（通“智”），在彼处多出，在此处脱掉，而此处脱字，又误补了一个“材”字，变成现在这个样子。其实这二句应是“材，多白”，“知，多黑”。

（三七）“竖”，明抄作“坚”，误，据金抄、湖湘本改正。

（三八）“厚”下各本迳接“一寸” ，仅金抄空一格。按此处应有脱文，否则“一寸三百里，三寸千里”，无论指耳翼的厚度、耳根的直径或周围，都讲不通，如果指耳的长度，尤其和“耳欲得短”矛盾。《相良马论》称：“耳三寸者三百里，一（《疗马集》作二）寸者千里。”才是指耳长，和“耳欲得短” 符合。金抄空格，正说明这里有问题。《太平御览》卷八九六引《伯乐相马经》，此脱字作“雍”，通“壅” ，即有物壅起。《多能鄙事》卷七《相马法》记载：“ 耳本下生角一寸，三百里；三寸，行千里。”（《相良马论》“相超逸”亦载此条，作：“耳本生角，长一二寸，千里。”）所谓“雍”，原指耳根后有凸肉或有某骨凸起，后来索性变成“角”，无论所说是否合理，说明《要术》应有脱字，故从金抄空格。

（三九）金抄、湖湘本作“竦”，即挺立，明抄作“疏”，误。

（四十）仅金抄作“二十”，他本均误作“一十”。

（四一）“如虹腹下”，各本同，不可解，当有脱误。《安骥集》所载《相良马论》几乎全出《要术》，但经过作者组织，分列为头、眼、耳、鼻、口、形骨、蹄、超逸、寿夭九项，文字比《要术》精简得多，而精要全部在内（《疗马集》则本于《安骥集》）。“如虹腹下”这条，该书即未采收，说明亦在怀疑中。

（四二）“旋毛”，黄校、明抄误作 “族毛”，据金抄、湖湘本改正。

（四三）金抄、黄校、张校、明抄、渐西本均作“上下”，湖湘本“
下”字空白一格，《津逮》本、《学津》本不空，因此只有“上”字。按十四岁“下中央六齿平”，到二十岁上下六齿齿坎都磨平，这里总结一下“上下”，当然可以，但二十六岁没有总称上下齿尽黄，三十二岁没有总称上下齿尽白，此“下”字仍疑是衍文。《津逮》本等不空，亦是。

（四四）“下中央”，金抄、黄校、张校、明抄均作“上中央”，误（但黄校陆录作“上下中央”，当由陆误）；明清刻本作“下中央”。按《安骥集》、《疗马集．三十二岁口齿诀》亦作“下中”，兹改正。

（四五）“二百里”，《相良马论》作“三百里”。全条和唐韩鄂《
四时纂要》引《马经》等更有不同。《四时纂要．三月》篇：“《马经》：‘……数其肋骨，得十茎，凡马：十一者，五百里；十三者，千里也；过十三者，天马也。’”《多能鄙事》同《四时纂要》，作：“从后数其肋骨，得十者，凡马也；十一者，五百里；十三者，千里；过此则天马也。”《要术》“ 二百里”应作“五百里”，“二”、“三”都是“五” 字的残误。据历来记载，十肋的是“凡马”，不是“良 ”马，《要术》“良”字衍，应作：“得十者凡马；十一者，五百里；……”

（四六）各本均作“直下”，只金抄作“直上”。《四时纂要．三月》篇引《马经》及《多能鄙事》卷七均作“直上”，故从金抄。

（四七）金抄作“腋下”，明抄作“ 腹下”，他本讹作“肠下”，兹从金抄。

（四八）各本均作“长”，只金抄作 “张”。按下文既说“大如杯盂”，只能是“圆而张” ，《相良马论》亦作“张”，故从金抄。吾点校改“长 ”为“张”，是，但渐西本没有照着改。

（四九）“回毛起踠膝是也”，应是注文。《相良马论》正作注文列“六百里”下。

（五十）金抄脱“生”字，明抄、湖湘本有。

（五一）“辅足骨”，各本同，“足 ”当是衍文，《疗马集》即无“
足”字，作：“辅骨者，是后足骸之后骨。”说明“足”字很可能是“是”字窜出而又误写为“足”。

　　按《要术》所载相马文，颇为繁琐、零乱，重复既多，也间有出入，与他篇不类。“马龙颅突目”以下，与“相马从头始”以下，各成系列，反映来源不同（特别是后者迷信白章和旋毛，而前者没有提及），“一曰”之说，多处出现，也是来源不一的反映。我们怀疑原来不是这样冗杂，其中有不少材料，当系北朝末期、隋、唐间人所增添。全部文字，无一处标明出处，亦与他处不同。这有二种情况：一部分是贾氏原文，访自民间和出自本人体 验；另一些就是后人所加添。据此推测，所谓伯乐《相马经》、宁戚《相牛经》之类，文字与《要术》一脉相承，其讬伪可能还在《要术》之后。

（五二）“发蹄”，各本同，《疗马集．五劳七伤论》作“发‘发蹄’”。“发蹄”是病名，《要术》应脱一“发”字（五劳均称“生”，独“骨劳”称“发”，怀疑这个“发”字原应在“发蹄”上面而窜误入“骨劳”上面，而原应作“生骨劳”的“生” ，则窜入注文“一曰生骨”，致不可解）。

（五三）这条注文，各本同（明抄上一“一曰”误作“一日”），多有窜、脱。《疗马集．五劳七伤论》注“发‘发蹄’，痛凌气”称：“‘发蹄 ’，谓毒气散于膈间，其痛凌气也。”解说正文很明白。《
要术》注文“一曰：生骨则发痈肿 ”，与正文毫不相干，实际是下面正文“骨劳则发痈肿 ”的重复，而又错列作注文放在这里，因此原来注“发蹄”的注文“谓毒气散于膈间……”却被挤掉。这个“ 发蹄”的解释和另一解释：“‘发蹄’，生痈也”不同，所以标明“一曰”。这样，“一曰”才有交代，而上一“一曰”，显系错衍。据此，此段正注文应该是这样：“筋劳则发‘发蹄’，痛凌气。”注：“谓毒气散于膈间，其痛凌气也。一曰：‘发蹄’，生痈也。”

（五四）《疗马集．五劳七伤论》： “皮劳者，……虽●起而不振毛者是也。”据下文“起而不振者，皮劳也”，这里应脱“起”字。

（五五）“●而不起”，据下文是指 “骨劳”，而“气劳”是“振而不喷”。《疗马集．五劳七伤论》的解释也是这样。

（五六）金抄、黄校、明抄无“者” 字，他本有，兹据加。

（五七）“善刍”，黄校、明抄作“ 下刍”，误，据金抄、湖湘本改正（明清刻本及《辑要》引同）。

（五八）“簁”，明抄误作“□”，湖湘本误作“蓰”。“土”，金抄、黄校、张校、明抄、湖湘本无，《辑要》引有（《学津》本、渐西本据《辑要》加），兹据补。

（五九）各本作“胸●水”，误；金抄及《辑要》引作“胸餍水”，“胸”亦误。《疗马集．腾驹牧养法》（未标明出处，前半实出自《
要术》）及《多能鄙事》卷七《养马法》均作：“昼饮，则酌其中”（《多能鄙事》无“ 则”字）。“餍水”和“极饮”没有两样，因此“胸” 应是“酌”字形近而讹，“酌餍水”则有节制。

（六十）“三曰暮，极饮之”，各本同。《疗马集．腾驹牧养法》作：“三曰暮饮，极之。 ”《要术》“极饮”可能是“饮，极”倒错。

（六一）此条以下至“□”三条，除标题作大字外，余原均作双行小字，兹一律改为大字。

（六二）“□”，黄校、张校、明抄、湖湘本作“●”，误，据金抄改正。

（六三）“取茎”，黄校、明抄、湖湘本等误作“取取”，渐西本误作“取锉”，仅金抄作 “取茎”，兹改正。

（六四 ）明抄、湖湘本误作“淮常” ，金抄作“准常”。“准”是“
准”的别体，明抄等是脱“十”又错成“淮”。“准常”犹言通常、正常。

（六五）此条小注，刘寿曾校记：“ 不应小字”，可能原系正文而误入小注。

（六六）此条以下至“治驴漏蹄方” 共三十二条，原除标题作大字外，余均双行小字，兹一律改为大字。

（六七）“弥”，明抄误作“犹”，据金抄、湖湘本改正。

（六八）黄校、张校、明抄作“只” ，金抄作“乃”（《辑要》引及《学津》本同）。

（六九）“喉痹”，病名，“痹”，各本均误作“痹”，兹改正。唐韩鄂《四时纂要．三月》篇作“喉肿”，治法相同，说明所指为脓肿喉痹。

（七十）金抄、湖湘本作“寸”，明抄误作“十”。

（七一）所有“臾”字，明抄均写作 “●”。按“臾”，俗写作“●”，明抄一捺长出撇外，有时像“更”，变成错字。金抄等均正写作“臾”。 “差”即“瘥”字，即病愈。

（七二）张校、明抄、湖湘本作“博 ”，他本作“慱”或“搏”，均误；金抄作“砖”，同 “□”，今写作“砖”，即用砖刮去疮痂脓垢，兹据改。

（七三）各本作“也”，金抄作“矣 ”。

（七四）“麦糱”即麦芽，“末”，明抄误作“未”。

（七五）金抄、湖湘本作“齐”，黄校、明抄作“脐”。“齐”通“
脐”，《要术》中二字互见，本书统一作“脐”。

（七六）金抄作“熟捣”，他本作“ 捣熟”。又，本条“三枚”重出，后者应是衍文。

（七七）“刀”，明抄误作“力”。

（七八）“生布”指未煮练过的布，明抄误作“主布”，据金抄、湖湘本改正。

（七九）“各”，各本无，仅金抄有。按“割两头”指布的一端割成两个头，按相反的方向各缠三道，然后扎紧，兹从金抄。

（八十）“炙”，金抄、明抄等均同，意谓烧炙，可以包括炙法和烙法，未必是“灸”字之误，故仍其旧。

（八一）本条二“咸”字，金抄均作 “□”，他本互异。二字古通，本书一律作“咸”（《要术》本文）。“咸土”即盐□土。

（八二）“盐汤”，明抄误作“盐场 ”，据金抄、湖湘本改正。

（八三）“渍”，各本原作“清”，应是“渍”字之误，兹改正（《
观象庐丛书》本《要术》已改作“ 渍”）。

（八四）各本作“斤”，仅金抄作“ 升”。按《要术》中计量食盐均用升斗，不用斤两，卷八作酱、腌腊、烹调及卷九盐渍瓜菜各篇无不如此，故从金抄。

（八五）本条四“砖”字，金抄均作 “砖”，他本均作“砖”。本书统一作“砖”。

（八六）正注文四“轨”字，金抄、明抄均作“●”，无此字，他本均作“轨”。《初学记》卷二九引宁戚《相牛经》（讬伪书）亦作“
轨”。兹从他本。

（八七）明抄作“●”，无此字，应是“快”字之讹，据金抄、湖湘本改正。

（八八）金抄、湖湘本作“髂”，指髋部，是正字；黄校、明抄作“
骼”，则是指一般骨骼，误。

（八九）金抄、张校作“股”，《初学记》卷二九引《相牛经》同；黄校刘录作“●”，明抄作“服”，湖湘本作“肢”，均形近而讹。上面正文的“堂”字，金抄脱。

（九十）“胸也”，《初学记》卷二九引《相牛经》作“胸前也”，《太平御览》卷八九九引《相牛经》作“胸前”，应以有“前”字为长。

（九一）明抄、湖湘本作“中夹”，不可解；金抄作“中央”，《初学记》卷二九、《太平御览》卷八九九引《相牛经》同（《御览》“
中”误“也”）。据下文“髀骨欲得出俊骨上”，注：“出背脊骨上也”，则“俊骨”是指脊骨微凹部，故从金抄。

（九二）明抄、湖湘本作“縳”，金抄作“缚”。

（九三）各本均作“侧”，仅金抄作 “圆”。正文既称“卷”，自应作“圆”。唐韩鄂《四时纂要．正月》篇正作“身欲得圆”。

（九四）“一曰，体欲得紧”，与“ 插颈”句无关，当系在“身欲得促，形欲得如卷”句下，而与“插颈”句倒错。

（九五）“颈”，各本脱，仅金抄有；《学津》本则作“头”，《太平御览》卷八九九引《相牛经》亦作“头”。“突”，各本及《太平御览》引同；金抄作“穾”，音沓，是深陷的意思，但上文相马的“
龙颅突目”，金抄也写作“●”，这字仍应是“突”字的金抄异写体，故从他本作“突” 。

（九六）“兰”，明抄误作“栏”，他本不误。

（九七）正注文二处“怒肉”，各本均作“努肉”，仅金抄注文作“
怒肉”，《初学记》卷二九、《太平御览》卷八九九引《相牛经》正注文均作“怒肉”。

（九八）湖湘本作“常车”，误；金抄、明抄作“当车”。按《初学记》、《太平御览》引《相牛经》均作“当车骨也”。所谓“当车”，即指肩部受轭处，故从金抄。

（九九）这条插在这里，突兀得很，疑系上文“鼻如镜鼻难牵”的注文窜误入此。

（一百）“自尾”，各本均作“白毛 ”，不可解。《初学记》卷二九引《相牛经》作“自尾 ”，应是“自尾”二字残文错成。渐西本已改作“自尾 ”。

（一百一）“夹尾株前两□上也”，各本原无“上”字，于部位不当，《初学记》及《太平御览》引《相牛经》均作“夹尾株前两□上”，据加。后读《四时纂要．正月》篇正作“陽盐者，夹尾前两尻上”，更可证明。

（一百二）“窊”，原作“●”（注同）。按“●”，《广韵》、《
集韵》均释作“入脉刺穴”，别无二义，在这里讲不通。《四时纂要．正月》篇作“当陽盐中间脊欲得窊”， 显系源出《要术》，《疗马集》附《牛经》“相耕田牛”有类似记载，亦作“窊”，兹据以改正。

（一百三）自此条以下至“治牛病” 条共十条，原仅标题作大字，余均作双行小字，兹一律改为大字。

（一百四）“温 ”，黄校、明抄作“ 湿”，显系形近而讹，据金抄、湖湘本改正。

（一百五）“治食”，“治”，明抄误作“洽”，金抄、湖湘本不误。“食”，明抄、湖湘本均脱，据金抄补。

（一百六）金抄、明抄作“乌豆”，《津逮》本作“乌头”。《四时纂要．正月》篇亦作“ 乌豆”，但注云：“一本云：‘乌头汁’。”《辑要》引《四时类要》作“黑豆”，但亦注明：“一本作‘乌头汁’。”兹从金抄。

（一百七）“熟”，原作“热”，《四时纂要．正月》篇及《辑要》引《四时类要》均作“ 熟”，兹改正。

（一百八）金抄、明抄作“二升”，湖湘本作“三升”，《津逮》本作“五升”。《四时纂要．正月》作“三、五升”。

（一百九）“屎”，明抄、湖湘本作 “尿”，误，据金抄改正。

（一一十）“草裹”，原作“裹草” ，疑误倒，后读《四时纂要．正月》篇正作“草裹”，故据改。

（一一一）金抄、明抄作“●”，同 “虱”，注内则均作“虱”，湖湘本正注文均作“●” 。本书统一作“虱”。

（一一二）“青草”，各本均作“毒草”，显系误字，兹改作“青草”。

【一】　金日磾（音低）在汉武帝时以匈奴贵族因战败被俘，使令养马。由于马养得肥壮，得到汉武帝的信任，累官至封侯。汉昭帝时与霍光同辅政。《汉书》有传。

【二】　卜式，河南人，汉武帝时曾在上林苑给皇家牧羊，羊养得很好。最后做过御史大夫。《汉书》有传，本于《史记．平准书》。

【三】　公孙弘，汉武帝时人，六十岁以前，以牧猪为业。后应征为官吏，最后作过宰相。《史记》、《汉书》均有传。

【四】　梁鸿，字伯鸾，东汉初人。早年以牧猪为生。后与其妻孟光迁到吴地，替人家舂米，不肯做官。人们以为“清高”，即《要术》所谓“声高天下”。

【五】　宁戚，春秋时人。屈原《离騷》：“宁戚之讴歌兮，齐桓闻以该辅。”王逸注：“ 宁戚，卫人，修德不用而商贾，宿齐东门外。桓公夜出，宁戚方饭 牛而歌。桓公闻之，知其贤，举用为客卿。”《
淮南子．道应训》亦载其事，较详，但误为宁越（《主术训》作“宁戚”，不误。宁越是战国时另一人，《吕氏春秋．博志》篇载其事）。宁戚只是喂一下牛，后世却有宁戚《相牛经》的讬伪书。

【六】　马援，即伏波将军，早年以养马起家。

【七】　《庄子》（《四部丛刊》本）《徐无鬼》篇：“（牧马）小童曰：‘夫为天下者，亦奚以异乎牧马者哉？亦去其害马者而已矣。’”这里 “小童”的话，多了一句“羊去乱群”，未审所出。

【八】　“寒食”，旧时节名，清明前一日或二日，《要术》则指为清明前一日，见卷九《醴酪》篇。“寒食下”，意指不能过寒食节。这说明古人对于役畜越冬饲养管理的重视。

【九】　“乘匹”，指种畜匹配，故 “累牛”即指牡牛，“腾马”即指牡马。

【一〇】此段从总的方面指明重要的鉴定部位及其主次与相互关系。所谓“王”与“丞相” ，形容头与眼居于马体的主宰地位。“脊”指背椎、腰椎部，要坚强有力。“腹胁”指胸腹部，胸要开张，腹要充实、紧张。“四下”即四肢，要求相应地长而有力，善能乘传致远。这些重要部位，必须相应配合，才具备优良外形的基础。（本篇相马部分注释，主要参考谢成侠教授：《我国古代家畜外形学说的发展和评价》，载《南京农学院学报》第一期，一九五六年九月。）

【一一】上面对马匹良形作原则的肯定，这里再用失格汹汰法来鉴定。所谓“三羸五驽”，即指有严重失格或体形不良 的马匹。

【一二】“大头小颈”，头大本非良形，但还可以由厚而有力的颈来弥补缺陷，还不失挽马的要求；可是颈部又细小，无力支持头部，重心过于偏向前方，这是严重失格的马匹。

【一三】“弱脊大腹”，背腰部羸弱，□负已自少力，再加腹部膨大，自身更加重负□，这是很大的缺陷。

【一四】“小胫大蹄”，管部细小，而四蹄过大，必使四肢举步沉重，难得速力。

【一五】“大头缓耳”，马耳必须短小、紧促、挺立、前耸，所谓“
缓”，就是和这些相反，势必弛缓倾垂，成为现代外形学上所形容的“牛耳”、“猪耳” ；再加上头大不相称，这就很蠢。

【一六】“长颈不折”，颈是头和躯干的中介，引导前进方向，同时具有平衡马体重心的作用。因此要求有适度的长厚和斜度，如果细长又无适度的弯 曲，自成驽相。

【一七】“短上长下”，“上”指躯干，“下”指四肢，躯干短，四肢长，属